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甘氨酸
品名: 甘氨酸
包装:牛皮纸袋
规格:25KG
储存:储存于阴凉干燥处。
CAS号:56-40-6
详细介绍:性状:白色单斜晶系或六晶系晶体,或结晶性粉末.营养增补剂,无臭,有特殊甜味。相对密度1.1607。熔点248℃(分解)。易溶于水,几乎不溶于丙酮和乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。用途:用于化肥的无毒脱碳、医药及农药等,主要用于调味等方面.甘氨酸有独特的甜味,能缓和酸、碱味,掩盖食品中添加糖精的苦味并增强甜味。食品级甘氨酸
1.用做调味剂、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和精良饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜、 甜酱 、 酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道 、保持原味 、提供甜味源等;
2.用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,能抑制枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖;
3.利用它本身的氨基和羧基,对食盐和醋等味感起缓冲作用;
4.用作饲料添加剂中的诱食剂(引诱剂);
5.食品酿造、肉食加工和清凉饮料的配方及糖精钠的去苦剂;
6.用作奶油、干酪、人造奶油 、速食面 、小麦粉和猪油等的稳定剂;
7.用作食品加工中对维生素 C 进行稳定;
8.在味精中有 10% 的成份为甘氨酸;
9.可用作防腐剂,起到重要的防腐作用。
检测项目
质量标准
 含量
98.5%~101.5%
重金属
≤0.002%
≤5mg/kg
干燥失重
≤0.2%
灼烧残渣
≤0.1%
 
 
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