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减肥专用魔芋胶
品名:减肥专用魔芋胶
包装:铝箔袋
规格:5KG
储存:阴凉、干燥、通风常温的环境下保存
CAS号:37220-17-0
详细介绍:魔芋胶(魔芋粉、魔芋甘露聚糖)
性状:白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末;疚蕹、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。
用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。 含量:99%。魔芋的主要成分是葡甘露聚糖,是一种低热能、低蛋白质、高膳食纤维的食品,并且富含人体所需的十几种氨基酸和微量元素,做为功能性食品,还具有水溶、增稠、稳定、悬浮、凝胶、成膜、粘结等多种理化特性,所以它即是一种天然的保健食品又是理想的食品添加剂。
 魔芋作为食品和食品添加剂的用途极广泛:
作为增稠剂和稳定剂可以添加到果冻、果酱、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷饮、固体饮料、调味粉和汤料粉中;作为粘结剂可以添加到面条、米线、绞皮、肉丸、火腿肠、面包和糕点中以增强筋力和保持新鲜状态;作为凝胶剂可以添加到各种软糖、牛皮糖和水晶糖中,还可以用来制作仿生食品
检测项目
质量标准
含量
≥75%
干燥失重
≤15.0%
总灰分
≤5%
≤3mg/kg
≤2mg/kg
重金属
≤10mg/kg
蛋白质
≤8%
 
 
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